專業從(cóng)事(shì)國(guó)内外飼料原料貿易
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影(yǐng)響膨化料加工(gōng)質量缺陷的分(fēn)析的對策
膨化水産飼料是順應全球漁業養殖用飼料向着低污染、低浪費、高效率、高轉化的良性發展需求，正被廣大(dà)養殖戶逐步接受和推廣的新型水産飼料。近年(nián)來(lái)，我國(guó)水産飼料産量增長迅速，對蝦及珍貴特種水産用飼料發展很快(kuài)。在這些特種水産飼料中，擠壓膨化顆粒飼料已成爲主要的産品形式。由于各擠壓膨化水産飼料生(shēng)産線多爲近幾年(nián)新建，特别是擠壓膨化機(jī)的操作(zuò)條件(jiàn)的控制技術(shù)尚不完善，國(guó)内衆多飼料生(shēng)産廠(chǎng)家對膨化水産飼料的加工(gōng)工(gōng)藝及生(shēng)産特性尚處于不斷摸索和發展階段，所以各廠(chǎng)家生(shēng)産的飼料産品的加工(gōng)質量就(jiù)會有較大(dà)的差異。即使同一廠(chǎng)家在不同批次生(shēng)産的同品種産品的質量也可(kě)能有較大(dà)波動。無法保證物理(lǐ)特性的穩定。筆者經過多年(nián)的生(shēng)産實踐經驗，在本文中總結了在膨化料的加工(gōng)過程中常出現的一些問(wèn)題，并提出相(xiàng)應的解決措施。
1、顆粒大(dà)小不均，長短(duǎn)不均
飼料顆粒大(dà)小不一，長短(duǎn)不均，不僅影(yǐng)響飼料美觀，而且會影(yǐng)響其适口性和耐水時間的不一緻，造成不必要的浪費。另外，也會成爲養殖戶投訴的借口。
原 因 | 改進方法 |
模闆開孔不合理(lǐ) | 訂制合理(lǐ)的模具 |
喂料不均勻，時多時少 | 清理(lǐ)調整喂料機(jī)構，增加破拱裝置，使之均勻喂料 |
蒸汽添加不均勻 | 調整蒸汽添加點，多點位，使之均勻 |
水添加不均勻 | 調整水的添加點，多點位，使之均勻 |
混合不均勻 | 調整混合均勻度 |
堵模現象 | 停機(jī)清理(lǐ)模具 |
模孔導料口差别過大(dà) | 更換模具 |
2、顆粒氣孔多
顆粒氣孔較多，外表毛糙不僅影(yǐng)響飼料的外觀，而且飼料在運輸過程中容易破碎成粉，造成不必要的浪費。在飼料投喂過程中不易下沉，漂浮時間長。
原 因 | 改進方法 |
顆粒膨化系數過大(dà) | 調整水分(fēn)和溫度以及壓力，減少膨化系數 |
配方中澱粉含量低 | 增加澱粉含量 |
超微粗細度較粗 | 提高粉碎細度 |
出模水分(fēn)過多 | 減少出模時物料水分(fēn) |
模具表面不光(guāng)滑 | 更換模具
|
3、顆粒變形不圓
顆粒變形，可(kě)能是由于模孔的變形，或者是由于水分(fēn)過高，出模時在輸送過程中被擠壓變形。所以對于剛出模的高溫膨化飼料最好采用氣力輸送，這樣不僅可(kě)以使顆粒的表面快(kuài)速形成一層膠質包裹，減少顆粒的破碎，而且還(hái)可(kě)以圓整顆粒的造型。但(dàn)是氣力運輸過程中顆粒的水分(fēn)很重，需盡快(kuài)幹燥。顆粒變形不遠(yuǎn)，造成顆粒大(dà)小不均，影(yǐng)響其适口性。
原 因 | 改進方法 |
出模水分(fēn)過高 | 減少出模時水分(fēn) |
出模外罩直徑空間過小 | 調整、更換大(dà)空間的外罩 |
主機(jī)擠壓過大(dà) | 減少主機(jī)工(gōng)作(zuò)壓力 |
切刀轉速過高 | 增加刀片數量，減少切刀片轉速 |
軟顆粒與硬物多次接觸被碰、擠壓變形 | 減少軟顆粒與硬物之間的接觸次數和碰壓情況 |
顆粒沒定型以前采用刮闆式烘幹 | 改用鏈帶輸送 |
膨化率過大(dà) | 減少膨化系數 |
模孔變形 | 更換合理(lǐ)模具 |
4、顆粒硬度不夠
飼料硬度是飼料對外壓力所引起變形的抵抗能力。飼料硬度不夠，會導緻搬運中飼料變形，從(cóng)而影(yǐng)響飼料的外觀。導緻飼料在未被攝食前就(jiù)溶散在水中，也可(kě)能是水份較大(dà)，飼料不易存儲，容易産生(shēng)黴變。
原 因 | 改進方法 |
顆粒内外水分(fēn)差較大(dà) | 延長烘幹時間 |
快(kuài)速高溫烘幹造成 | 延長烘幹時間 |
顆粒水分(fēn)偏高 | 降低顆粒水分(fēn) |
顆粒澱粉含量不足 | 提高配方中澱粉含量 |
5、顆粒耐水性不好，粘彈性差
飼料的耐水性是指飼料在水中的抗溶蝕能力，通常以在規定條件(jiàn)下飼料在水中的溶失率表示。飼料耐水性差會導緻飼料在未被攝食前就(jiù)溶散在水中，造成不必要的浪費，并且污染水質。粘彈性差，導緻飼料的适口性不好。
原 因 | 改進方法 |
膨化率過大(dà) | 減少膨脹系數 |
面粉中面筋含量低 | 增加面粉面筋含量 |
澱粉含量不足 | 增加配方中澱粉含量 |
烘幹溫度過高，表面變形、熟焦 | 降低烘幹溫度，延長烘幹時間 |
6、顆粒切口不整齊、斜口
生(shēng)産的飼料應切成外觀整潔的顆粒，不規整、變形的顆粒，影(yǐng)響飼料的外觀。一般是切口和切刀的調整不合理(lǐ)造成的，還(hái)有可(kě)能是由于投料量太大(dà)的原因。
原 因 | 改進方法 |
切口轉速過慢(màn) | 減少切刀刀片數量，提高切刀轉速 |
喂料量過大(dà) | 降低喂料量 |
切刀調整不合理(lǐ)，刀具變形 | 調整切刀，使之緊貼模具面 |
7、顆粒膨化率不高
飼料過硬，溶水時間過長，影(yǐng)響其适口性和消化率。高含量的類脂化合物會減少膨脹，當脂肪含量在17～22%時，産品膨化不大(dà)或者不膨化。顆粒膨化率不高會導緻飼料在水中漂浮時間短(duǎn)，易沉入水底，造成不必要的浪費。
原 因 | 改進方法 |
模具開孔率過高 | 更換合理(lǐ)的模具 |
物料中澱粉含量低 | 調整配方，增加澱粉含量 |
出模水分(fēn)過低或過高 | 調整蒸汽和水的注入量，使之合理(lǐ) |
喂料量低，産能低 | 提高喂料轉速 |
出模壓力低 | 提高出模時的工(gōng)作(zuò)壓力 |
出模溫度低 | 提高出模溫度 |
物料内含脂肪過高 | 降低物料内脂肪含量 |
8、顆粒有沉水現象
顆粒有沉水現象，可(kě)能是膨化系數過低，物料比過重等原因。一些顆粒浮水料如(rú)果出現沉水現象，一是造成不必要的浪費，二是難以觀察到魚吃(chī)食的情況。
原 因 | 改進方法 |
膨化系數低 | 提高膨化系數 |
物料比重過大(dà) | 調整配方，減少物料的比重，增加膨化系數 |
物料中面筋含量低 | 調整配方，增加面筋和澱粉含量 |
物料出模時水分(fēn)過低或過高 | 調整物料在出模時的水分(fēn)，使之合理(lǐ) |
模孔率過大(dà) | 更換模具，使用合理(lǐ)的開孔率的模具 |
澱粉含量過低 | 調整配方，增加澱粉含量 |
出模時溫度過低 | 調整出模時的溫度，使之合理(lǐ) |
9、顆粒一頭大(dà)一頭小
飼料顆粒一頭大(dà)一頭小，影(yǐng)響飼料美觀，容易造成飼料斷裂，粉化率提高，适口性降低。
原 因 | 改進方法 |
切刀轉速過慢(màn) | 減少切刀片的數量，提高切刀轉速 |
切刀調整不合理(lǐ) | 調整切刀，不能過緊，使之合理(lǐ) |
模具的有效長度過長 | 更換模具 |
10、顆粒形成雙切面内凹形
顆粒雙切面内凹形，飼料膨化不均勻，水和蒸汽比例不合理(lǐ)，通常就(jiù)會出現這種情況。不規整的顆粒，不但(dàn)影(yǐng)響飼料的外觀質量美觀，還(hái)會導緻飼料粉多，影(yǐng)響其适口性。
原 因 | 改進方法 |
出模水分(fēn)過低 | 提高出模時物料的水分(fēn) |
水和蒸汽調整不合理(lǐ) | 調整水和蒸汽的比例，使之合理(lǐ) |
模具設計(jì)不合理(lǐ) | 更換模具 |
膨化率低 | 提高膨脹系數 |
11、顆粒帶尾巴
顆粒帶尾巴，具有多方面的原因，主要是切刀的問(wèn)題。飼料顆粒帶尾巴，不但(dàn)影(yǐng)響飼料的外觀質量美觀，還(hái)會導緻飼料粉多。
原 因 | 改進方法 |
切刀調整不好，不緊貼模面産生(shēng) | 調整切口，使之緊貼模面 |
模具有缺口而産生(shēng) | 修整或更換模具 |
物料粗纖維過多，切不斷而産生(shēng) | 增加篩理(lǐ)效果，減少粗纖維大(dà)雜的含量或在出模前加一個過濾網 |
有雜物在切刀口上，使刀離(lí)開模面而産生(shēng) | 停機(jī)清理(lǐ)切刀上的雜物 |
模面不平整，切刀在工(gōng)作(zuò)時在模面上跳(tiào)動而産生(shēng) | 修整或更換模具 |
12、顆粒表面脫皮
飼料表面脫皮極容易在運輸過程中産生(shēng)粉塵，表面脫皮可(kě)能和膨化中缺少水分(fēn)、有關，也可(kě)能受到加工(gōng)工(gōng)藝中模具、切刀的影(yǐng)響。不但(dàn)影(yǐng)響飼料的外觀質量美觀，還(hái)會導緻飼料粉多。水分(fēn)添加過量，形成的物料又太軟，容易變形，一般應在25～30%的添加水分(fēn)爲宜。表面脫皮還(hái)會影(yǐng)響到飼料的耐水性。使養殖戶對産品的質量産生(shēng)懷疑。
原 因 | 改進方法 |
切刀調整不合理(lǐ) | 調整切刀 |
切刀刀刃不鋒利 | 更換鋒利的切刀 |
顆粒出模時水分(fēn)過低 | 提高物料出模時的水分(fēn)含量 |
模具不光(guāng)滑 | 更換模具 |
模具出口有鐵屑 | 修整或更換模具 |
顆粒出模時溫度過高 | 減少出模時的溫度 |
文章(zhāng)來(lái)源：飼料機(jī)械與加工(gōng)
