世界衛生(shēng)組織和聯合國(guó)糧農組織将益生(shēng)菌定義爲“活的微生(shēng)物當攝入足夠的量時，對宿主的健康有益”。益生(shēng)菌正在被開發作(zuò)爲抗生(shēng)素生(shēng)長促進劑(antibiotic growth promoters， AGP)的替代品之一。數據顯示，2022年(nián)，全球益生(shēng)菌市場價值約爲580億美元，預計(jì)到2027年(nián)将超過850億美元。動物飼糧中使用的益生(shēng)菌主要有乳杆菌屬、雙歧杆菌屬、芽孢杆菌屬、鏈球菌屬和腸球菌屬以及真菌等。已有文獻報道益生(shēng)菌具有調節腸道微生(shēng)物穩态、穩定胃腸道屏障功能、産生(shēng)抗菌物質、調節免疫系統、促進消化酶活性和吸收、抑制緻癌酶活性、幹擾病原菌定植和感染黏膜的能力，對宿主有多種有益作(zuò)用;益生(shēng)菌還(hái)具有抗氧化、抗炎、抗過敏、抗病毒等多種功能;益生(shēng)菌還(hái)可(kě)以預防多種退化性疾病，包括肥胖、糖尿病、癌症、心血管疾病、惡性腫瘤、肝髒疾病和炎症性腸病(inflammatory bowel disease，IBD)等。由此可(kě)見(jiàn)，益生(shēng)菌具有十分(fēn)廣闊的應用範圍。在查閱大(dà)量相(xiàng)關文獻的基礎上，本文就(jiù)益生(shēng)菌在家禽生(shēng)産中發揮抑制細菌感染、提高抗氧化能力、緩解毒性作(zuò)用和改善腸道健康等的作(zuò)用機(jī)制以及益生(shēng)菌在家禽生(shēng)産中的應用效果進行綜述，并介紹了益生(shēng)菌的篩選标準，以期爲家禽生(shēng)産中合理(lǐ)使用益生(shēng)菌提供參考。 1 益生(shēng)菌在家禽生(shēng)産中的作(zuò)用及其機(jī)制 益生(shēng)菌通過競争排斥作(zuò)用增強定植抗性，或者産生(shēng)細菌素、防禦素、過氧化氫等抗菌物質以及産生(shēng)乳酸、短(duǎn)鏈脂肪酸(short chain fatty acid,SCFA)來(lái)降低腸道pH拮抗細菌以維持正常的腸道菌群。益生(shēng)菌還(hái)能通過影(yǐng)響樹(shù)突狀細胞(dendritic cells，DC)、T細胞、B細胞、單核細胞、巨噬細胞以及腸上皮細胞來(lái)增加外周免疫球蛋白(bái)的産生(shēng)、刺激免疫球蛋白(bái)(immunoglobulin A,IgA)分(fēn)泌、減少促炎細胞因子的産生(shēng)和增加抗炎細胞因子等，發揮免疫調節作(zuò)用，抑制病原體(tǐ)生(shēng)長或緩解炎症反應。 競争排斥是指益生(shēng)菌菌株通過競争空間、附着位點和可(kě)用營養物質來(lái)維持正常的腸道菌群并抑制緻病菌的形成。益生(shēng)菌能有效抑制沙門(mén)氏菌在肉雞盲腸、肝髒和脾髒中的定植。約氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、丁酸梭菌均可(kě)抑制沙門(mén)氏菌。益生(shēng)菌可(kě)通過競争排斥或産生(shēng)細胞因子阻止鼠傷寒沙門(mén)氏菌在雞體(tǐ)内定植。體(tǐ)外試驗表明，幹酪乳杆菌ATTC334、短(duǎn)雙歧杆菌JCM1192黏附Caco-2上皮細胞能力強于嬰兒雙歧杆菌BL2416;給肉雞飼喂益生(shēng)菌後攻毒鼠傷寒沙門(mén)氏菌，幹酪乳杆菌和雙歧杆菌可(kě)通過競争排斥機(jī)制減少盲腸扁桃體(tǐ)中鼠傷寒沙門(mén)氏菌的定植，嬰兒雙歧杆菌雖然與上皮細胞結合較差，但(dàn)它也降低了鼠傷寒沙門(mén)氏菌的定植，增加了幹擾素(interferon，IFN)-γ和腫瘤壞死因子-α(tumornecrosis factor-α，TNF-α)的産生(shēng)，結果表明，競争排斥是短(duǎn)雙歧杆菌和幹酪乳杆菌發揮保護作(zuò)用和減少盲腸扁桃體(tǐ)恢複率的機(jī)制，而嬰兒雙歧杆菌BL2416通過促進IFN-γ和TNF-α的産生(shēng)發揮其保護作(zuò)用，3株菌均可(kě)提高鼠傷寒沙門(mén)氏菌感染肉雞的增重和飼料效率。 1.1.2 産生(shēng)抗菌物質或有機(jī)酸 體(tǐ)外試驗表明，乳杆菌可(kě)以通過産生(shēng)有機(jī)酸、過氧化氫、細菌素，阻斷空腸彎曲杆菌對腸道細胞黏附和侵襲、增強巨噬細胞吞噬能力，從(cóng)而抑制空腸彎曲杆菌。其中唾液乳杆菌和羅伊氏乳杆菌抑制空腸彎曲杆菌的作(zuò)用最強。例如(rú)，羅伊氏乳杆菌可(kě)以産生(shēng)有機(jī)酸、乙醇和羅伊氏蛋白(bái)等抗菌分(fēn)子。有試驗證實，在46株乳酸杆菌中，有43 株(93%)具有産生(shēng)過氧化氫的能力。研究顯示，枯草芽孢杆菌、糞腸球菌、屎腸球菌、乳酸片球菌也具有抑制空腸彎曲杆菌的作(zuò)用目。Wisener等報道，嗜酸乳杆菌NP51和丙酸杆菌NP24抑制大(dà)腸杆菌是最有效的。鼠李糖乳杆菌GG和乳酸雙歧杆菌Bb12對禽緻病性大(dà)腸杆菌(avian pathogenic E. coli，APEC)，也有較強的抑制作(zuò)用，其作(zuò)用機(jī)制可(kě)能是通過産生(shēng)乳酸和生(shēng)物活性肽進行抑制。 文獻顯示，多種乳杆菌、芽孢杆菌、腸球菌、雙歧杆菌以及釀酒酵母等均能對産氣莢膜梭菌産生(shēng)一定的抑制作(zuò)用。約氏乳杆菌BS15可(kě)能通過提高抗氧化能力、增加血清免疫球蛋白(bái)和細胞因子的水平，以及增強腸道免疫力來(lái)預防肉仔雞亞臨床壞死性腸炎(subclinical necrotic enteritis，SNE)，也可(kě)以改善患SNE雞的肝髒異常、脂質代謝、腸道菌群，還(hái)能通過減輕Toll樣受體(tǐ)(Toll-ike receptors，TLR)信号通路(lù)、CD80和白(bái)細胞介素(interleukin，IL-1β)等促炎通路(lù)的作(zuò)用來(lái)抑制肝髒炎症。發酵乳杆菌104R可(kě)能通過降低腸道pH，在不影(yǐng)響細菌活力的情況下，抑制産氣莢膜梭菌産生(shēng)β2 毒素。發酵乳杆菌1.2029還(hái)能通過提高IL-10mRNA表達，降低IFN-γ和TLR2 mRNA表達，調節腸道黏膜免疫反應，減輕由産氣莢膜梭菌導緻的炎症損傷。芽孢杆菌可(kě)調節宿主免疫，顯著刺激炎症和抗炎細胞因子，減少或對抗家禽腸道沙門(mén)氏菌、梭狀芽孢杆菌、産氣莢膜梭菌或球蟲病等微生(shēng)物感染 嗜酸乳杆菌能通過抑制結腸組織中由輔助T細胞(T helper cell，Th-17)産生(shēng)的促炎細胞因子，如(rú)IL-6、TNF-α、IL-1β和IL-17.治療結腸炎損傷，這可(kě)能是一種新的治療IBD的方法。研究顯示，飼糧中添加丁酸梭菌YH018對患壞死性腸炎(necrotic enteritis，NE)雞的腸道菌群、免疫應答和腸道屏障功能均有積極影(yǐng)響。丁酸梭菌不僅能提高病雞抗炎因子IL-10基因的表達，還(hái)能抑制病雞IL-17A基因的表達，降低病雞封閉蛋白(bái)-1(claudin-1) 基因的表達。在家禽飼糧中添加屎腸球菌NCIMB11181.可(kě)上調患NE雞中編碼緊密連接蛋白(bái)基因的表達，也會導緻髓樣分(fēn)化因子88(myeloid differentiation factor 88.MyD88)，、核因子-κB(nuclear factor-κB，NF-κB)、誘導型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase，iNOS)、磷酸肌醇-3-激酶(phosphatidy linositide-3-kinase，PI3K)、胰高血糖素樣肽-2(glucagon-like peptide-2.GLP-2)、IL-1β、IL-4和熱(rè)休克蛋白(bái)(heat shock protein ，HSP70) mRNA表達量的增加。與對照(zhào)組相(xiàng)比，飼喂添加含有植物乳杆菌B90和釀酒酵母P11益生(shēng)菌組合的飼糧能增加肉雞空腸黏膜IL-10、IFN-α和分(fēn)泌型免疫球蛋白(bái)A (secretory immunoglobulin A，sIgA)的水平;在回腸黏膜中，與對照(zhào)組和抗生(shēng)素組相(xiàng)比，益生(shēng)菌組sIgA的水平顯著增加。 益生(shēng)菌調節免疫反應的功能除了用于抑制和緩解細菌感染，還(hái)能用來(lái)改善熱(rè)應激和炎症反應。Wang等研究證實，飼喂枯草芽孢杆菌的肉雞肝髒IL-6和HSP70水平極低，而IL-10水平較高，盲腸IgA和IgY水平極低。益生(shēng)菌還(hái)可(kě)通過産生(shēng)抗氧化物質(谷胱甘肽)，并抑制和減少氧化應激反應來(lái)改善熱(rè)應激。硒被認爲是家禽抗氧化能力生(shēng)長性能、蛋和肉品質、酶功能、刺激免疫系統和繁殖幾種生(shēng)物功能的必需營養素和重要微量礦物質之一，是谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase，GSH-Px)的重要組成部分(fēn)，而GSH-Px是一種在正常代謝過程中消除體(tǐ)内自(zì)由基的抗氧化酶;硒以無機(jī)形式亞硒酸鹽和硒酸鹽和有機(jī)形式(硒-蛋氨酸和硒-半胱氨酸)存在。與無機(jī)硒相(xiàng)比，有機(jī)硒的生(shēng)物利用度高、安全性高、毒性小。目前，經常将益生(shēng)菌與硒等抗氧化劑一起使用。在熱(rè)應激條件(jiàn)下，添加富硒益生(shēng)菌可(kě)有效降低肉雞氧化應激，保持肉質穩定性。Khan等研究證實，在高溫應激下，飼糧中添加富硒益生(shēng)菌後肉雞肝髒丙二醛(malondialdehyde，MDA)含量降低，而谷胱甘肽、GSH-Px和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)活性升高，此外，肝髒中GPχ1、GPχ4、IL-6和IL-10mRNA表達量顯著上調，促炎細胞因子的mRNA表達量下調，HSP70水平降低，富硒益生(shēng)菌通過抑制肝髒氧化、炎症和壞死促進肝髒保護。 益生(shēng)菌可(kě)通過代謝轉化、物理(lǐ)吸附、增加排洩、提高抗氧化作(zuò)用等機(jī)制發揮緩解毒素毒性的作(zuò)用。 微生(shēng)物對真菌毒素的解毒作(zuò)用可(kě)能是微生(shēng)物代謝轉化的結果，也可(kě)能是通過将它們吸附在細菌或酵母細胞壁上而産生(shēng)的，根據現有文獻，乳酸菌和酵母緩解真菌毒素的主要作(zuò)用機(jī)制是細胞壁黏附，甚至死亡細胞也保留了上述活性，也有證據表明乳酸菌和釀酒酵母對黃(huáng)曲黴毒素(aflatoxin，AFB1)的代謝轉化具有活性。在細菌細胞吸附黴菌毒素機(jī)制中，細胞内的肽聚糖和胞外多糖、壁酸以及與細胞疏水性和靜(jìng)電性能相(xiàng)關的反應可(kě)能起着重要作(zuò)用，在酵母細胞吸附黴菌毒素機(jī)制中，細胞壁的β-D-葡聚糖和甘露低聚糖發揮主要作(zuò)用，範德華力、氫鍵或疏水相(xiàng)互作(zuò)用也參與了吸收過程。研究發現，受到AFB1污染的肉雞飼喂了含有羅伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副幹酪乳杆菌和釀酒酵母的益生(shēng)菌制劑後，明顯改善了毒性的負面影(yǐng)響，顯著降低了肝髒和腎髒器官的變化，并導緻AFB1排洩量顯著增加。研究發現，一株乳杆菌PL149對産毒黃(huáng)曲黴具有抑制活性，可(kě)阻止黃(huáng)曲黴毒素的産生(shēng)，而且具有AFB1體(tǐ)外結合能力。真菌毒素也可(kě)以用酵母細胞壁或食用真菌産生(shēng)的酶來(lái)處理(lǐ)，漆酶和氧化酶可(kě)以降低真菌毒素的毒性。Chang等在肉雞飼糧中添加枯草芽孢杆菌、幹酪乳杆菌和産朊假絲酵母菌複合益生(shēng)菌組合，以期緩解AFB1和玉米赤黴烯酮(zearalenone，ZEA)對肉雞生(shēng)長性能和腸道菌群毒性作(zuò)用的影(yǐng)響，結果證明，複合益生(shēng)菌制劑能穩定肉雞腸道菌群，降解黴菌毒素，緩解組織損傷，提高生(shēng)長性能，降低黴菌毒素毒性。研究發現，枯草芽孢杆菌、酪蛋白(bái)乳杆菌和念珠菌屬複合益生(shēng)菌(CFSCP)的細胞遊離(lí)上清與米曲黴黴菌毒素降解酶(mycotoxin-degrading enzymes，MDEs)結合，能夠減輕ZEA和AFB1的細胞毒性 益生(shēng)菌還(hái)能通過增強腸道内重金屬的隔離(lí)、腸道内重金屬的解毒、改變金屬轉運蛋白(bái)的表達來(lái)減少腸道中重金屬的吸收，維持腸道屏障功能。研究表明,對有害重金屬具有高親和力的乳酸菌可(kě)作(zuò)爲高效的解毒工(gōng)具。Elazab等研究了肉桂與含有嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、幹酪乳杆菌、保加利亞乳杆菌、嗜熱(rè)鏈球菌和屎鏈球菌的益生(shēng)菌組合對硫酸銅(CuSO4)誘導的肉雞腎毒性的潛在保護作(zuò)用，結果顯示,與對照(zhào)組相(xiàng)比，添加肉桂和益生(shēng)菌組合可(kě)降低銅中毒雞腎組織中銅和血清尿素、肌酐和尿酸水平，降低雞腎髒脂質過氧化作(zuò)用，提高抗氧化酶活性，顯著降低TNF-α、IL-2以及促凋亡蛋白(bái)BaχmRNA表達量和環氧酶(cyclooxygenase，COX-Ⅱ)mRNA表達量，顯著升高IL-10和抗凋亡蛋白(bái)Bcl-2mRNA表達量，提示益生(shēng)菌對銅誘導的雞腎毒性具有較大(dà)的保護作(zuò)用。有研究表明，鼠李糖乳杆菌GR-1的吸收特性可(kě)以固定鉛和镉，有效地減少它們在體(tǐ)外腸道上皮的易位，從(cóng)而降低宿主重金屬生(shēng)物積累。最近的研究表明，幾種植物乳杆菌可(kě)以吸附或降解某些化學污染物，并減輕其引起的炎症和氧化應激。 益生(shēng)菌可(kě)通過改善養分(fēn)利用、提高飼料效率、平衡腸道菌群、降低糞便pH等方式降低糞便異味、氨氣(NH3)排放(fàng)。有報道稱，副幹酪乳杆菌CP133、植物乳杆菌CP134具有相(xiàng)對除臭能力。飼糧中添加乳杆菌或芽孢杆菌益生(shēng)菌可(kě)降低肉雞排洩物中NH?含量，這可(kě)能是由于氨基酸回腸消化率的提高和腸道乳杆菌群落的富集。法氏乳杆菌CNMA67-4R和丁酸梭菌CBM588飼喂肉雞後，提高了糞尿幹物質含量，降低了糞尿氮比，從(cóng)而降低NH3排放(fàng),其可(kě)能的機(jī)制是丁酸和乳酸降低了盲腸pH，從(cóng)而抑制了盲腸蛋白(bái)酶的活性，導緻微生(shēng)物對氨基酸和氨的攝入增加，從(cóng)而導緻糞便中氮含量增加，腎髒氮排洩減少尿氮排洩量越低，水分(fēn)攝取量越低，排洩物幹物質含量越高 2 益生(shēng)菌在家禽生(shēng)産中的應用 大(dà)量研究證明，益生(shēng)菌可(kě)以提高家禽生(shēng)産性能，主要包括提高體(tǐ)重和改善肉質、提高産蛋率和改善蛋殼質量(顔色)、提高飼料轉化率、增加腸道絨毛高度和降低隐窩深度、改善骨骼健康等。 芽孢杆菌能夠分(fēn)泌胞外澱粉酶、糖化酶、蛋白(bái)酶、纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等，可(kě)提高腸道對營養物質的消化和吸收能力，改善肉雞的生(shēng)長性能、免疫狀态和抗氧化能力。益生(shēng)菌可(kě)以改善肉雞的肉品質，飼喂含芽孢杆菌、乳酸菌、鏈球菌、梭狀芽胞杆菌、酵母菌和念珠菌等益生(shēng)菌飼糧的肉雞，胸肉和大(dà)腿肉中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例有更高的趨勢，從(cóng)而使肉的質地更光(guāng)滑。酵母或釀酒酵母提取物能改善雞肉的嫩度。有研究表明，益生(shēng)菌可(kě)以通過促進鈣的吸收,進而對改善骨骼健康發揮潛在作(zuò)用。例如(rú)，枯草芽孢杆菌通過增加鈣的腸道吸收、以中樞血清素系統抑制交感神經活性來(lái)減少骨吸收，從(cóng)而改善肉雞的骨骼特征。Mohammed 等研究發現，飼喂枯草芽孢杆菌PB6的肉雞站(zhàn)立時間更長，胫骨長度、重量和強度更大(dà)，血漿鈣和磷水平更高，屠宰後雞腿肌肉顔色亮度較高、持水能力較強、pH 較低、口感更好。研究證明，飼糧中添加益生(shēng)菌，一方面可(kě)以通過激活細胞有絲分(fēn)裂和誘導腸道上皮細胞增殖來(lái)增加雞腸道絨毛高度，促進營養物質的吸收;另一方面可(kě)以通過降低隐窩深度，提高絨毛組織的周轉率，減少能量消耗，從(cóng)而提高生(shēng)産性能。飼糧中添加多種芽孢杆菌組合，接種産氣莢膜梭菌後，試驗組肉雞的飼料轉化率、十二指腸絨毛高度、十二指腸絨毛高度/隐窩深度比值、空腸絨毛高度/隐窩深度比值較對照(zhào)組顯著增加。 飼糧中添加糞腸球菌可(kě)改善産蛋後期蛋雞的生(shēng)産性能，包括顯著提高産蛋率，降低料蛋比，同時能夠影(yǐng)響盲腸微生(shēng)物群落結構;但(dàn)對平均日(rì)蛋重、破蛋率、死亡率和蛋品質無顯著影(yǐng)響。飼糧中添加枯草芽孢杆菌ATCC PTA-6737後，與對照(zhào)組比較，蛋黃(huáng)顔色和蛋白(bái)品質顯著提高，蛋殼厚度和斷裂強度顯著增加，蛋黃(huáng)膽固醇含量顯著降低，但(dàn)蛋雞平均蛋重、産蛋率、日(rì)采食量、飼料轉化率和蛋黃(huáng)脂肪酸含量與對照(zhào)組比較均無顯著差異。飼糧中添加含有屎腸球菌、乳酸片球菌、雙歧杆菌和羅伊氏乳杆菌的混合益生(shēng)菌能改變産蛋雞盲腸菌群組成，降低無殼蛋産量，提高骨礦化水平。飼糧中添加枯草芽孢杆菌可(kě)顯著提高老齡蛋雞的胫骨斷裂強度、蛋殼厚度、蛋殼鈣含量、腸道絨毛高度與絨毛高度/隐窩深度比值、血清鈣水平和鈣結合蛋白(bái)(calbindin，CALB)mRNA相(xiàng)對表達量。有試驗證實，益生(shēng)菌能剌激腸上皮屏障功能，調節産生(shēng)腸道黏膜，剌激蠕動,降低腸道pH，促進蛋白(bái)質以及銅、鈣、鐵、錳和鎂等礦物質吸收。 根據世界衛生(shēng)組織、聯合國(guó)糧農組織、歐洲食品安全局等機(jī)構制定的标準，益生(shēng)菌菌株的安全性、功能性和實用性是選擇益生(shēng)菌的關鍵标準。益生(shēng)菌必須符合特定的标準，例如(rú)該菌在消化道傳代時的生(shēng)存和保存能力、非緻病性和毒性、無不良副作(zuò)用、穩定性、大(dà)規模生(shēng)産潛力、并對給藥動物産生(shēng)确定的有益健康的臨床效果。潛在的候選産品應該能夠改變特定的生(shēng)理(lǐ)參數或免疫系統，減弱病原體(tǐ)，治療和預防感染、炎症和疾病，同時還(hái)能起到生(shēng)物控制作(zuò)用，防止腐敗。其中生(shēng)存能力是益生(shēng)菌功能性的先決條件(jiàn)，包括黏附上皮細胞、降低黏膜腸通透性和免疫調節效應等。益生(shēng)菌安全性方面的風(fēng)險主要有全身(shēn)感染、有害的代謝活動、易感個體(tǐ)的過度免疫刺激、基因轉移4個方面。益生(shēng)菌篩選标準詳見(jiàn)表1.
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| | 腸道生(shēng)态系統中微生(shēng)物群的競争力 | 易于生(shēng)産高生(shēng)物量和高生(shēng)産力的培養 |
| 從(cóng)健康人(rén)或動物胃腸道中分(fēn)離(lí)出來(lái) | 能夠生(shēng)存和維持代謝活動，并在目标位點生(shēng)長 | 益生(shēng)菌在固定過程（冷(lěng)凍，冷(lěng)凍幹燥），制備和銷售過程中所需特性的活力和穩定性 |
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| | 腸道生(shēng)态系統中微生(shēng)物種類的競争力（包括密切相(xiàng)關的病原體(tǐ)的拮抗活性） | |
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| | 對腸道内生(shēng)菌群産生(shēng)的細菌素和酸的抵抗力 |
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| 不存在不穩定元件(jiàn)的基因缺失導緻的抗生(shēng)素耐藥性 | 在宿主體(tǐ)内某些特定部位的黏附和定植能力，以及在胃腸道系統中适當的存活力 |
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綜上所述，益生(shēng)菌具有提高生(shēng)産性能、抑制或緩解病原體(tǐ)感染、提高抗氧化能力、緩解毒性作(zuò)用和改善腸道環境等多方面的作(zuò)用，在家禽養殖中的應用潛力巨大(dà)，是理(lǐ)想的抗生(shēng)素替代産品。但(dàn)鑒于其可(kě)能造成的安全性風(fēng)險，在功能性的差異和尚未闡明的作(zuò)用機(jī)理(lǐ)，以及實用性上面臨的諸多要求，益生(shēng)菌在家禽養殖中的開發研究和應用推廣仍任重道遠(yuǎn)。農業農村部已經制定印發《直接飼喂微生(shēng)物和發酵制品生(shēng)産菌株鑒定及其安全性評價指南(nán)》對菌株鑒定及産毒、緻病、耐藥等安全性評價作(zuò)出規定，下一步應抓好落實。因此，提出如(rú)下建議(yì)：一是加強微生(shēng)物飼料添加劑标準體(tǐ)系建設，逐漸建立和完善益生(shēng)菌菌株鑒定、安全性評價、産品功效和含量等方面的檢測方法和企業标準，上升爲國(guó)家标準或行業标準；二是加強益生(shēng)菌遺傳資源保護利用，保持益生(shēng)菌遺傳穩定性，建立具有知識産權保護的國(guó)家益生(shēng)菌菌種資源庫；三是加強益生(shēng)菌在家禽養殖中各種作(zuò)用的機(jī)理(lǐ)研究以及功效一緻性評價；四是開發完善加工(gōng)工(gōng)藝，提高益生(shēng)菌在惡劣環境下的生(shēng)存能力，提高益生(shēng)菌的産量，提高其在畜禽生(shēng)産中使用的效益。
